历史文化 巩义历史悠久，文化底蕴深厚。早在 30 万年前，人类就在这里繁衍生息，是华夏文明发祥地的核心地区之一。境内有裴李岗、仰韶和龙山文化多处。夏代曾建都斟郡（今稍柴、罗庄一带）。西周、春秋时，巩为巩伯国。战国，称东周。秦庄襄王元年（前 249 ）置巩县。巩县南依中岳嵩山，北濒黄河天堑，东临虎牢关，西据黑石关，南有轩辕关“ 山河四塞、巩固不拔 ” 而得名，历代因之。又因地扼古都洛阳，故史有 “ 东都锁钥 ” 之称，为历代兵家必争之地，古代著名的虎牢之战、兴洛仓，近代军阀胡、憨之战均发生于此。巩义为历史古邑，是古代名人活动和墓葬的宝地。据先秦典籍载，伏羲神农、黄帝、尧、舜、禹、汤等都曾在这里活动，创造了为后人称道的尧天舜日式的稳定与繁荣。境内的古斟郡（今销柴、罗庄一带）曾是夏王朝建都的地方。汤（前 16 世纪期间），大旱七年，汤以六事自责，身祷于桑林之野（今鲁庄一带）；周武王讨伐殷纣王（前 11 世纪期间），至鲸水（巩义西北部，滨黄河），见殷大臣胶见；西周穆王（前 947 一前 928 ）初， 东游黄泽（今和义沟村），宿于曲洛；春秋时代，周敬王十月二十一日到郊（罗庄附近）； 秦朝二十八年（前 219 ），始皇帝出巡，经巩东去；南北朝，北魏孝文帝太和二十年 （ 400 ）九月，孝文帝元宏在小平津（今康店裴峪）阅兵；隋大业元年（ 605 ）八月，炀帝巡游江都（今扬州），从话渠口坐小朱舰途经洛口（今河洛镇洛口村），换乘大龙舟入黄河南下；唐太宗贞观 19 年（公元 645 年），太宗驾临巩县石窟寺朝佛；唐朝睿宗太极元年，诗圣杜甫诞生于南瑶湾（今站街镇南瑶湾村）；北宋太宗太平兴国二年（ 977 ）二月，太宗赵员到巩义，住洛口，赐西山名“太平岗”；真宗景德 4 年（公元 1007 年）， 真宗赵恒驾临巩义，祭把永安请陵；清朝光绪二十七年（ 1901 ），慈接太后和光绪皇帝从西安返京，途驻驾巩县城（今站街镇老城村）；北宋太平兴国二年（ 977 ）四月，宋太祖赵匡于永昌陵（今西村镇常封）；至造三年（ 977 ）三月，太宗赵灵葬于永熙陵（今西村镇涵论村东）；乾兴元年（ 1022 ）十月，葬其宗赵恒于永定陵（今芝田镇蔡庄岭）；仁宗天圣元年（ 102 ），寇准归葬于孝义保（今芝田镇寇家湾）；嘉祐八年（ 1063 ）十月，葬仁宗赵侦于永昭陵（今巩义市区），等等。
尤其是古代文人学士、墨客骚人、高僧名道来巩著书讲学、撰书碑刻、隐居传教者故不胜举。如汉代曹植，晋代潘岳，唐代储光合、岑参、韦应物、刘禹锡，宋代欧阳修、王安石，清代张汉等均游历于此，并赋诗赞巩。
当代名人到巩考察或游览者更是不计其数。如建国后先后视察巩义的党和国家领导人有胡耀邦、赵紫阳、芮杏文、胡锦涛、乔石、江泽民、王光英、李德生、姜春云、彭佩云等等。考察的著名学者、专家如姚雪垠、穆青、刘开渠、刘现、费新我、罗哲文、冯先铭、宿白等等。
在中国历史上，巩义曾出现过不少名人。春秋时期哲学家程本，著有《子华子》传世；汉代尹勋，时称“八顾”之一，被誉为“天下英藩尹伯元”；晋代植物学家嵇含，所著《南方草木状》为世界上最早的区系植物志；唐代诗人杜审言，著有文集传世；金代有文状元卢亚；清代有武状元牛凤山。世界文化名人、诗圣杜甫等一批政治家、军事家、文学艺术家和科学家，使巩义的历史熠熠生辉。
巩义交通便捷，商贾云集，紧邻郑州国际机场和洛阳机场，陇海铁路、连霍高速、310国道和豫31省道纵横交织，通讯设施齐全，网络功能完备。众客商纷纷落户巩义，已批准设立外商投资企业93家，充分显示了其独特的魅力。
米皮
擀面皮
馍加串
畏（外）庄烩面
夜市
白吉馍
回郭镇肉合
北山口卤肉
油饼夹味龙（巩义二初特产）
烙饼卷烤肠（巩义中学特产）
三楼米饭 超级千层饼卷红辣香烤肠(巩义二中特产）
烙馍卷鸡蛋卷烤肠（市直特产）
柏峪排骨
老虎烩面
