历史文化 茂名的水烟筒：
介绍这个对不抽烟的旅游者来说有点不公平，但水烟筒确是茂名乃至粤西的一大地方特色，是粤西男人至今保留着抽水烟的习惯。
茂名人嗜水烟，不好卷烟，多数接过卷烟总把它拧碎塞到水烟枪里抽。很多地方档口之类都摆有烟枪，就像潮汕人的茶具一样。以前在去茂名的汽车司机位置总能见到小小的短短的水烟枪，有的甚至是那个矿泉水瓶做的，车里一烟味阵阵。水烟枪是共用的，黑乎乎表面像有一层油垢，拿在茂名人的手里，就显得有点脏。
水烟筒通过筒里的清水，用嘴吸，使里面产生负压，而使烟气通过水吸入口中的，吸食时发出“咕……咕”的声音，真可谓“烟波浩淼最难求”。据说这样能减少有害成份。烟袋烟筒如果盛白糖水，吸出的烟有甜隽之味；盛甘草薄荷水，则可以清热解渴。
只要你漫步在茂名大街小巷，或游走于茂名的乡村小镇，都能见到这俗称大碌竹的家伙，被着装现代的男子或是上了点年纪的老婆婆端着“咕噜咕噜”吸个不停。
三茂铁路横贯全市，东接京广、广九线，西连黎湛线，铁路、海运、公路等运输网络已形成，交通便利。 全市“八五”期间共取得科研攻关成果686项，实施“星火计划”120项，实施市科技三项经费计划项目554项，开发高新技术产品13个，科技进步因素在经济增长中的贡献率1995年为36.15%；教育事业发展较快，1995年全市普及九年制义务教育，高中阶段教育稳步推进；全市有茂名学院（本科）、茂名职业技术学院、高州师范职业技术学院等大专学校，正在为茂名培养大批经济建设人才
如果把狗肉当做是茂名最有特色的饮食文化，相信许多人皆以为然。
秋风起，狗煲旺。你要是在中秋之后到茂名，肯定会被傍晚时分满大街的狗肉煲和扑鼻而来的香气所震惊，堪称茂名一大特色。
狗肉煲做法很简单，狗杀掉褪毛后，下油炸至皮焦黄（这是狗肉其实也熟了），然后切块。这是做法又分为两种，一种是公馆大镬狗做法，就是狗切成大块，放进一个一米五以上直径的大镬里煮，当然汤料是秘制的。狗肉在镬里的汤中炖着，有客人来，档主就从镬里拿出一块，在砧板上切成块，放在碗中，再从镬里勺出汤添在碗里，感觉最香最美味的其实是汤，肉似乎是调味品了。这种做法是香气四溢，经过时就会流口水。另一种则是火锅做法：根据食客需要，切分好狗肉后，放进一个瓦煲里，如同火锅一样，边炖边吃。
