缙云县始建于武周万岁登丰元年（公元696年），以境内古缙云山而得名。缙云是处州，沿属处州，1949年5月，缙云解放，属丽水专区。1952年改属金华专区。1963年复属丽水专区。1968年丽水专区改为丽水地是五云镇。
今缙云地，《禹贡》 “ 扬州之域 ” ，春秋战国时属吴越，秦代分属会稽郡、闽中郡。西汉初改回浦为章安。汉末建安四年（199），分章安县南乡置松阳县，缙云地分属乌伤和松阳两县。
三国吴赤乌八年（245），分乌伤县南境置永康县，今缙云北部为永康县一部分。吴太平二年（257），分会稽郡东部置临海郡，松阳属之：吴宝鼎元年（266），又分会稽郡西部置东阳郡，永康县属之。缙云地分属临海郡之松阳县和东阳郡之永康县。
东晋太宁元年（323），分林海郡东部置永嘉郡，松阳县属之。隋开皇九年（589），分松阳县东部置括苍县，废永嘉郡置处州。开皇十二年，又改处州为括州。隋初废东阳郡置婺州，大业初复改婺州为东阳郡，括州为永嘉郡。今缙云地北部仍属东阳郡永康县，南部属永嘉郡括苍县。
唐武德四年（621），改东阳郡为婺州，于永康县置丽水，分置缙云县，属丽州。八年，废丽州及缙云县，仍属永康县。万岁登封元年（696），分括州括苍县东北界及婺州永康县南界置缙云县，因境内缙云山而名，属括州。天能元年（742）改括州为缙云郡。乾元元年（758）复为括州。大历十四年（779）因避德宗讳（名适，音 kuò） , 改括州为处州，缙云县属之。
五代时，缙云县为吴越国之地，仍为处州属县。宋时亦属处州。
元至元十三年（1276），蒙古军攻占处州，改处州为处州路。至正十九（1359），朱元璋占处州，改处州路为安南府，旋改处州府。缙云县属之。
明、清时，缙云县属处州府。清宣统三年（1911）十月光复处州，处州成立军政分府，缙云县属之。
民国三年（1914），设钱塘、会稽、金华、瓯海 4 道，缙云县属瓯海道。十六年废道制，实行省县两级制，缙云县直属浙江省。1930年，浙江省实行县政督察专员制，全省分为12个区域，缙云县属第二特区。1935年，全省分为9个督察区，属第九行政督察区。1948年4月，全省裁并为 6 个行政督察区，7月又改为7个，缙云县先后属第六区和第七区。
1949年5月，缙云解放。9月，浙江省分为7个专区，缙云县属第七专区。10月，第七专区改为丽水专区。1952年1月撤消丽水专区，缙云县属金华专区。1963年5月恢复丽水专区。1968年11月丽水专区改称丽水地区，缙云县属之。2000年7月，撤消丽水地区，建地级丽水市，地域不变，缙云县属之。
全县大部属亚热带气候 ，四季分明，温暖湿润，日照充足。冰雹灾害主要出现在3--8月间，为全省多雹中心地带之一。
缙云县交通便利， 330 国道、金丽温高速公路、金温铁路和临石、平黄省道贯穿本县，台缙高速公路即将建成，是浙中南的交通枢纽。
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“皇都归客入仙都，厌看西湖看鼎湖。”宋代诗人王十朋曾如此感叹仙都。亲至上”的服务宗旨，竭诚为您提供无微不至的优质服务。缙云香溢大酒店欢迎所有宾客回“家”！
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缙云土面
缙云土面，也称索面，微咸，细长盈米，由民间手工自制。烧制时可拌可炒，也可烧汤，是缙云民间节庆和待客的传统佳肴。
绿野飘香
解放前，缙云城乡人民的生活极具贫穷，粮食都是在有上顿无下顿，百性挣扎在清平难耐的死亡线上。
1945 年 5 月的一天，有一位饿得发昏的老妇人，挖了许多野菜回来充饥，其中马兰头最多，她慌不择食，忙用母鸡刚生下的蛋做配料，把切碎的马兰头与鸡蛋搅拌，加入家中仅有的米糠、捣鼓成小丸子弄熟即吃，吃了不觉连声说好，还向邻居传经送宝。
如今，缙云各宾馆厨师在原来基础上，适当改变了一些做菜的细节，如用面包糠代替米糠，用蒸煮改为油炸，其味愈发沈郁，色泽也变成金黄艳丽，酥香口感独具特色。
特点：色泽金黄色，外脆里嫩，口感酥香，别具特色。
缙云烧饼
缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物，而升天成仙？”有的也想效仿，但由于无钱铸鼎而告终。
一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云敲肉羹
缙云人多田少，粮食缺乏。旧时凡办筵席，羹类尤多。大体有敲肉羹、米粉羹、千张羹、海参羹等，最后进为甜羹，而以敲肉羹为最鲜。此羹细切精肉，拌以山粉，置于砧板，以刀背敲肉。锅内调上汤汁，然后将肉下锅，搅拌成羹。此羹滑、爽、脆、鲜，四味俱全，人人喜欢。
缙云特产
缙云麻鸭
缙云麻鸭，有悠久的历史，清代乾隆版《缙云县志》中就有记载。
解放前，小本经营发展不快，如新建觅川村，利用新建河谷盆地养鸭，也仅三五户放牧群浙江， 走向全国。
1988年，全县有四千多养鸭专业户、三万多人养鸭四百万只，鸭迹遍及上海十县、广东百县、直至大江南北、长城内外的全国二十多个省(市)。近几年来，缙云麻鸭正 向更水果；养鸭兼从事禽蛋，饲料运输。
高山茭白
缙云县大洋、前路、壶镇等乡镇凭借独特的气候优势，所产茭白鲜嫩脆口、质优味美，近年来逐渐在省内外市场打响了品牌。目前该县高山茭白种植面积已达1．5万亩。同时，该县积极为菜农开展各类技术培训、邀请省农科院有关专家开设用肥及茭白田杀虫灯等物资，极大地提高了农民的茭白种植积极性。白销售最高价达到了每公斤3．8元，亩均收入近6000元，取得了良好的经济效益。
